Биология ва тиббиёт муаммолари 2024 №3 (154)
Subject of the article
ҲОЗИРГИ ВАҚТДА ОЗИҚ ОВҚАТ САНОАТИДА ҚЎЛЛАНИЛАДИГАН ОЗИҚ - ОВҚАТ ҚЎШИМЧАЛАРИНИНГ ЯНГИЛАНГАН ХУСУСИЯТЛАРИ ТАҲЛИЛИ (413-416)
Authors
Назарова Маҳбуба Эркин қизи, Келдиёрова Шохида Хусниддин қизи, Халиков Қаххор Мирзаевич
Institution
Самарқанд давлат тиббиёт университети, Ўзбекистон Республикаси, Самарқанд ш.
Abstract
Озиқ -овқат қўшимчалари одамлар озиқ -овқат маҳсулотларининг таъмини ва озуқавий қийматини яхшилаш учун ўримда сақланиш чидамлилигини ошириш ва қатор бошқа хусусиятлари учун кенг доирада фойдаланилади. Қўшимчалар - бу мақсадли ингредиентлар: улар атайлаб озиқ -овқат маҳсулотларига хавфсизлиги, озуқавий қийматини ошириш ёки озиқ - овқат маҳсулотларининг таъмини ошириш мақсадида қўшилади. Масалан, озиқ -овқат маҳсулотларини сақлаш сифатини яхшилаш, микробларнинг парчаланишини олдини олиш ёки ёғларнинг парчаланишига олиб келадиган оксидланишни кечиктириш учун ишлатилади. Озиқ -овқат маҳсулотларининг озуқавий сифатини сақлаб қолиш учун қўшимчалар, масалан, витаминлар, муҳим аминокислоталар ва тўйинмаган ёғларнинг бузилишининг олдини олиш учун ишлатилади.
Key words
Озуқа қўшимчалари, деманс , Е-171 ва Е-173, титан диоксиди нанозаррачалари, гиперактивлик.
Literature
1. Ropers M.-H., Terrisse H., Mercier-Bonin M., Humbert B. Titanium dioksidi oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida. IntechOpen; Riyeka, Xorvatiya: 2017. [ Google Scholar ] [ Ref list ] 2. Rizaev J. A. et al. Oncoepidemiological assess-ment of the incidence and mortality of prostate cancer for the period 2015-2020 in the cross section of the republic of uzbekistan and individual regions // Open Access Repository. – 2023. – Т. 4. – №. 3. – С. 1108-1113. 3. Rizaev J. A. et al. The need of patients with systemic vasculitis and coronavirus infection in the treatment of periodontal diseases //Applied Information Aspects of Medicine (Prikladnye informacionnye aspekty mediciny). – 2022. – Т. 25. – №. 4. – С. 40-45. 4. Tassinari R., Cubadda F., Moracci G., Aureli F., D'Amato M., Valeri M., De Berardis B., Raggi A., Mantovani A., Passeri D. va boshqalar. Sprague-Dawley kalamushida titanium dioksid nanopartikullariga og'zaki, qisqa muddatli ta'sir qilish: reproduktiv va endokrin tizimlar va taloqqa e'tibor bering. Nanotoksikologiya. 2014 yil; 8 :654–662. doi: 10.3109/17435390.2013.822114. [ PubMed ] [ CrossRef ] [ Google Scholar ] 5. Xin-Xin Chen, Bin Cheng, Yi-Xin Yang, Aoneng Cao, Jia-Hui Liu, Li-Jing Du, Yuanfang Liu, Yuliang Zhao, Haifang Wang Characterization and Preliminary Toxicity Assay of Nano-Titanium Dioxide Additive in Sugar-Coated Chewing Gum 6. Determination of albumin in blood on a biochemical analyzer by virtual laboratory method ZR Mamadalieva, ME Nazarova - Thematics Journal of Chemistry, 2022 7. DNK tuzilishi genetik transformatsiya jarayoni, tadqiqotlar taxlili za Saidmurodova, ME Nazarova, SE Keldiyorova - Евразийский журнал академических исследований, 2022 8. Analysis of Biochemical Indicators in Patients Infected with Echinococcosis KG Sattarova, KM Khalikov, ME Nazarova… - E3S Web of Confer-ences, 2024 9. Alloksan diabetli kalamushlarda gepatorenal sindrom va uni davolashda xitozan hosilalarini qo’llash ME Nazarova - Science and Education, 2023 10. Electrolyte exchange in the blood of patients with echinococcosis.KK Mirzaevich, SK Gayratovna, NM Erkinovna… - International Journal of Early Childhood Special …, 2022 11. Exinokokkoz bilan kasallangan bemorlarda biokimyoviy koʻrsatgichlar tahlili 12. XK Mirzaevich, SX G'ayratovna, MA Nazirovich… - Журнал гепато-гастроэнтерологических …, 2022 13. So’lakda boruvchi biokimyoviy jarayonlar ZR Mamadaliyeva, MI Nazarova, SX Keldiyorova… - Scientific progress, 2021