Биология ва тиббиёт муаммолари 2023 №6 (150)

Subject of the article

ВЛИЯНИЕ САХАРОЗЫ НА ИЗМЕНЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ СЛЮНЫ (367-370)

Authors

Мамажонова Ойгул Сирожитдиновна

Institution

Андижанский государственный медицинский институт, Республика Узбекистан, г. Андижан

Abstract

Изучали влияние сахарозы на изменение активность слюнной амилазы и протеолитической активности желудочного сока. Исследование проводили in vitro, в работе использовали слюну, желудочный сок, растворы крахмала, казеина, альбумина и гемоглобина. Сделано заключение, что при использовании субстрата крахмала с сахарозой при высоких концентрациях сахарозы может снижаться активность слюнной амилазы. Так же установлено, что сахароза при высоких концентрациях может значительно и достоверно уменьшать активность слюнной амилазы при всех значения рН.

Key words

in vitro, pH, слюна, α-амилаза, крахмал.

Literature

1. Смелышева, Л. Н. Секреторная функция желудка и поджелудочной железы при действии эмоционального стресса/Дисс….докт.биол.наук., Тюмень, 2007, 278 с. 2. Чубин, А. Н. Морфофункциональная характеристика слизистой оболочки желудка собак в зависимости от способов лечения язвенной болезни в эксперименте / Дисс.,,,докт.вет.наук, Благовещенск, 2008, 301 с. 3. Farhadian, S., Shareghi, B., Momeni, L., Abou-Zied, O. K., Sirotkin, V. A., Tachiya, M., & Saboury, A. A. Insights into the molecular interaction between sucrose and α-chymotrypsin //International journal of biological macromolecules. – 2018. – Т. 114. – С. 950-960. 4. Hinton R. H., Burge M. L. E., Hartman G. C. Sucrose interference in the assay of enzymes and protein //Analytical Biochemistry. – 1969. – Т. 29. – №. 2. – С. 248-256.